\documentclass[%
a4paper,
%twoside,
11pt
]{article}
% Comment it out and see the difference

%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
%% FONTENCODING
%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
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\usepackage[T1]{fontenc}
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\usepackage{nicefrac}

\usepackage[
    handwritten,
    nowarnings,
    %myconfig
]
{xcookybooky}

\definecolor{mygreen}{rgb}{0,.5,0}
\DeclareRobustCommand{\textcelcius}{\ensuremath{^{\circ}\mathrm{C}}}

\setRecipeColors
{%
    recipename = mygreen,
    ing = blue,
    inghead = blue,
    prep,
    prephead,
    hint,
    hinthead,
}

\setcounter{secnumdepth}{1}
\renewcommand*{\recipesection}[2][]
{%
    \subsection[#1]{#2}
}
\renewcommand{\subsectionmark}[1]
{% no implementation to display the section name instead
}


%%%%%%%%%%
% hyperref
\usepackage{hyperref}    % must be the last package
\hypersetup{%
    pdfauthor            = {Vinzenz Rosenkranz},
    pdftitle             = {Kochbuch},
    pdfsubject           = {Rezepte},
    pdfkeywords          = {recipes},
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    bookmarksopen        = {true},
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}
% hyperref
%%%%%%%%%%

\begin{document}

\title{Gemeinsames Kochbuch}
\author{Vinzenz Rosenkranz}
\maketitle

\begin{center}
    The examples in this document are using the version 1.2 of \texttt{xcookxbooky}.
\end{center}

\newpage
\tableofcontents
\newpage

\section{Vorspeisen}
\newpage

\subsection{Suppen}
\newpage

% END OF SUBSECTION
\newpage

\subsection{Salate}
\newpage

% END OF SUBSECTION
\newpage

\section{Soßen}
\newpage

\begin{recipe}
[ %
	preparationtime = {\unit[10]{min}},
	portion = {\portion{4}},
	calory,
	source = YouTube
]
{Burgersosse}

	\graph
    {% pictures
        %big=graphics/kuppeltorte,
        %small=graphics/ingredients
    }
	\ingredients
	{%
	    \unit[100]{g} & Mayonnaise/Vegannaise\\
	    1 & Essiggurke\\
	    \unit[3]{TL} & (Branntwein)Essig\\
 	    \unit[6]{TL} & (Sonnenblumen)Öl\\
  	    \unit[1]{TL} & Senf\\
	}

	\preparation
	{%
	    \step Die Essiggurke in kleine Würfel schneiden.
	    \step Den Essig, die Hälfte des Öls und den Senf vermischen. Nach und nach den Rest des Öls dazu geben.
	    \step Die Mayonnaise dazugeben und zu einer gleichmäßigen Creme verrühren.
	    \step die Gurken-Würfel dazugeben und nochmal umrühren.
	}
\end{recipe}

\newpage

\section{Hauptgerichte}
\newpage

\subsection{Fleischgerichte}
\newpage

% END OF SUBSECTION
\newpage

\subsection{Vegetarisches}
\newpage

\begin{recipe}
[ %
	preparationtime = {\unit[20]{min}},
	bakingtime = {\unit[15]{min}},
	bakingtemperature,
	portion = {\portion{4}},
	calory,
	source = Chefkoch.de
]
{Haferflocken-Burger}

	\graph
    {% pictures
        %big=graphics/kuppeltorte,
        %small=graphics/ingredients
    }
	\ingredients
	{%
	    1 & Zwiebel\\
	    \unit[200]{g} & Haferflocken\\
	    \unit[375]{ml} & Gemüsebrühe\\
	    1 & Ei\\
	     & Gewürze
	}

	\preparation
	{%
	    \step Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in Butter/Öl leicht anbraten. Die Haferflocken dazu geben und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
	    \step Die Masse etwa \unit[15]{min} ziehen lassen. Anschließend das Ei dazu geben und mit den Gewürzen vermischen.
	    \step Die Masse zu Buletten formen und von beiden Seiten anbraten.
	}
\end{recipe}

\newpage

\begin{recipe}
[
	preparationtime = {\unit[45]{min}},
	portion = {\portion{4}},
	source = me
]
{Gemüse-Reis-Pfanne}
	\graph
	{
	}
	\ingredients
	{
		\unit[250]{g} & Reis\\
		etwas & Gemüsebrühe\\
		\unit[250]{ml} & Sahne\\
		\multicolumn{2}{c}{\textbf{Gemüse nach Wahl}}\\
		2 & Karotten\\
		1 & Paprika\\
		1 Stange & Lauch\\
		\unit[200]{g} & Pilze (z.B. Champignons)
	}
	\preparation
	{
		\step Ein bisschen Öl in einen Topf geben. Den rohen Reis dazu geben und kurz andünsten. Danach mit genügend Wasser (auf eine Tasse Reis, 2 Tassen Wasser) ablöschen. Falls gewünscht kann noch Gemüsebrühe oder Salz dazugegeben werden.
		\step Als Erstes die Karotten waschen und der Länge nach vierteln. Die Viertel in kleine Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten. Solange anbraten, bis die Karottenstücke leicht bräunlich sind. Dazu kann auch ein wenig Tomatenmark mit angebraten werden.
		\step Anschließend kommen die Pilze dazu. Je nach Größe halbieren und in Scheiben oder Würfel schneiden und in die Pfanne dazu geben.
		\step Die Paprika in dünne Streichen schneiden und etwa dritteln. Die Paprika-Streifen in die Pfanne geben.
		\step Als Letztes kommt der Lauch dazu. Den Lauch dazu in dünne Scheiben schneiden und kurz mit anbraten.
		\step Das Gemüse mit etwas Wasser ablöschen und ein paar Minuten köcheln lassen. Anschließend die Sahne dazu geben und mit Gewürzen abschmecken.
	}
	\hint
	{
		1. Anstatt Reis eignen sich auch Schupfnudeln hervorragend. Diese einfach anbraten.\\
		2. Wer keine Sahne mag, kann auch eine einfache Mehlschwitze mit Mehl und Milch verwenden.
	}
\end{recipe}

% END OF SUBSECTION
\newpage

\subsection{Veganes}
\newpage

\begin{recipe}
[ %
	preparationtime = {\unit[45]{min}},
	portion = {\portion{4}},
	calory,
	source = Internet
]
{Rotkohl-Burger}

	\graph
    {% pictures
        %big=graphics/kuppeltorte,  %TODO
        %small=graphics/ingredients %TODO
    }
	\ingredients
	{%
	    \unit[680]{g} & Rotkohl (ein Glas)\\
	    \unit[200]{g} & Haferflocken\\
	    1 & Zwiebel
	    Gewürze
	}

	\preparation
	{%
	    \step Den Rotkohl abtropfen lassen und währenddessen die Zwiebel in Würfel schneiden. Anschließend die Haferflocken und die Zwiebel zum Rotkohl dazu geben und nach Belieben würzen. Am Anfang nur etwa die Hälfte der Haferflocken dazugeben, vermischen und kurz stehen lassen. Dann solange Haferflocken dazugeben bis die Masse gut zusammenhält.
	    \step Die Masse nochmal kurz stehen lassen und anschließend beliebig große Bratlinge formen. Die Bratlinge in Paniermehl wenden und dann in Öl anbraten.
	    \step Die fertigen Bratlinge in Brötchen mit beliebigem Belag servieren.
	}
	\hint
	{%
		Dazu schmeckt die "`Burgersoße"' in der veganen Variante.
	}
\end{recipe}

%%%%%%%%%%%%%%%%%%
% END OF SECTION %
%%%%%%%%%%%%%%%%%%

\newpage

%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
% BEGIN OF SECTION %
%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
\section{Nachspeisen}
\newpage

\begin{recipe}
[ %
	preparationtime = {\unit[15]{min}},
	portion = {\portion{8}},
	calory,
	source = Internet
]
{Schneegestöber}

	\graph
    {% pictures
        %big=graphics/kuppeltorte,  %TODO
        %small=graphics/ingredients %TODO
    }
	\ingredients
	{%
	    \unit[250]{g} & Mascarpone\\
	    \unit[250]{g} & Quark (Magerquark)\\
	    \unit[250]{g} & Quark Creme\\
	    \unit[200]{g} & Sahne\\
		1 Tafel & Schokolade (weiß)\\
  	    $\frac{1}{2}$ Packung & TK-Himbeeren\\
   	    \unit[150]{g} & Zucker\\
	}

	\preparation
	{%
	    \step Zucker mit der Sahne in eine Schüssel geben und halbsteif schlagen.
	    \step Dann Quark, Quarkcreme und Mascarpone unterziehen.
	    \step Die Tafel Schokolade raspeln (vor dem Raspeln ins Gefrierfach legen, dann bricht Sie nicht und wird feiner) und unterziehen.
	}
	\hint
	{%
		Etwa 1 Stunde vor dem Servieren die tiefgekühlten Himbeeren dazugeben. Das macht die Speise dann richtig frisch und kühl.
	}
\end{recipe}

%%%%%%%%%%%%%%%%%%
% END OF SECTION %
%%%%%%%%%%%%%%%%%%

\newpage

%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
% BEGIN OF SECTION %
%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%

\section{Kuchen \& Torten}
\newpage

% background graphic
\setBackgroundPicture[x, y=-2cm, width=\paperwidth-4cm, height, orientation = pagecenter]
{graphics/background}

\begin{recipe}
[ %
	preparationtime = {\unit[60]{min}},
	bakingtime,
	bakingtemperature,
	portion = {\portion{12}},
	calory,
	source = Papa
]
{Kuppeltorte}

	\graph
    {% pictures
        big=graphics/kuppeltorte,
        %small=graphics/ingredients
    }
	\ingredients
	{%
		\multicolumn{2}{c}{\textbf{Bisquit-Teig}}\\
	    \unit[75]{g} & Mehl\\
	    \unit[50]{g} & Kartoffelmehl\\
	    1 Päckchen & Vanillezucker\\
	    \unit[3]{EL} & Wasser\\
	    4 & Eier\\
	    \unit[125]{g} & Zucker\\
	    \unit[100-200]{g} & Johannisbeergelee\\
	    1 Messerspitze  & Backpulver\\
	    \multicolumn{2}{c}{\textbf{Füllung}}\\
	    2 & Zitronen\\
	    1 Packung & Götterspeise (Zitrone)\\
	    1 Tasse  & Wasser\\
	    1 Tasse & Zucker\\
	    \unit[200]{g} & Frischkäse (Philadelphia)\\
	    1 Päckchen  & Vanillezucker\\
	    \unit[600]{g} & Sahne
	}

	\preparation
	{%
	    \step Zuerst werden Eigelb und Eiweiß getrennt. Das Eiweiß schaumig schlagen. Eigelb und Wasser ebenfalls schaumig schlagen. Danach den Zucker und das Mehl zugeben. Zum Schluss den Einschnee einrühren.\\
	    	Den Teig 20 Minuten bei 200°C backen.
	    \step Götterspeise 10 Minuten im Wasser quellen lassen, danach kurz aufkochen und abkühlen lassen.\\
	    	Den Frischkäse mit dem Zitronensaft verrühren. Zucker, Vanillezucker zugeben. Anschließend die Götterspeise dazugeben. Die Sahne schlagen und in die Creme unterheben.
	    \step Den fertigen Bisquit-Teig auf einem mit etwas Zucker bestreutem Geschirrtuch legen und mit dem Johannisbeergelee bestreichen. Anschließend zu einer Rolle zusammen rollen. Die Rolle in kleine Scheiben schneiden.\\
	   	Eine Schüssel mit Folie auslegen und mit den Bisquit-Scheiben auslegen.\\
	   	Die Creme eingießen und mit den restlichen Scheiben bedecken. Im Kühlschrank fest werden lassen.
	}
\end{recipe}

\newpage

%reset background graphic
\setBackgroundPicture[x, y=-2cm, width=\paperwidth-4cm, height, orientation = pagecenter]
{graphics/empty}

%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
% BEGIN OF SECTION %
%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%

\section{Getränke}

\newpage

% Erdbeer-Limonade
\begin{recipe}
[ %
	preparationtime = {\unit[15]{min}},
	portion,
	calory,
	source = smitten kitchen
]
{Erdbeerlimonade}

	\graph
    {% pictures
        %big=graphics/kuppeltorte,  %TODO
        %small=graphics/ingredients %TODO
    }
	\ingredients
	{%
	    \unit[3]{Tassen} & (kaltes) Wasser\\
	    \unit[150]{g} & Erdbeeren\\
	    \unit[$\frac{1}{4}$]{Tasse} & Zucker\\
	    \unit[1]{Tasse} & Zitronensaft
	}

	\preparation
	{%
	    \step Den Zucker im Wasser auflösen und kalt stellen.
	    \step Die Erdbeeren pürieren und falls gewünscht leicht süßen.
	    \step Das Zuckerwasser mit dem Zitronensaft und den pürierten Erdbeeren vermischen und nochmal kalt stellen.
	}
	\hint
	{%
		Schmeckt auch mit einem Schuss Cachaça.
	}
\end{recipe}

\end{document}
